Ko BIANCO FORTE dodate mleko, aromatični kavni značaj te dolge skodelice resnično zasije skozi sladkobo mleka. Navdih smo dobili pri baristih v Melbournu. So mojstri robustnih, a izvrstno uravnoteženih okusov – njihovo praženje in mešanje dajeta aromatično moč, ki poje skozi mleko. Daleč naokoli smo iskali pravo mešanico in skrbno oblikovali parametre praženja kave. Za BIANCO FORTE smo ločeno pražili naše izbrane kolumbijske in kenijske Arabice, tako da so precej temno pražene.
OPIS
Odkrijte okusno mešanico kave za mleko. Kenijske in kolumbijske Arabice prebijejo sladkost mleka s svojimi bogatimi praženimi in žitaričnimi notami.
PRAŽENJE
Umetnost praženja zahteva natančno ravnovesje temperature, časa praženja in barve zrn. Pridobivanje pravih parametrov je ključnega pomena za doseganje te velike harmonije kave in mleka. Preizkusili smo veliko kombinacij, dokler nismo ugotovili, da potrebujemo temno praženje, da bi dosegli idealno ravnovesje okusa BIANCO FORTE z mlekom. En del mešanice se dolgo in temno praži; drugi del pa se malo hitreje praži in do nekoliko svetlejše barve. Ko združite oba dela, mešanica razvije tisti poseben pražen značaj, ki se tako dobro ujema s sladkobo mleka.
SENZORIČNI PROFIL
Navdihujejo ga baristi v Melbournu – oni so mojstri robustnih, a izvrstno uravnoteženih okusov. Ko naredite požirek BIANCO FORTE z mlekom, lahko okusite močan okus pražene kave, ki sije skozi mleko kot žarek v noči. Je intenzivna in polna skodelica kave, bogata s praženimi in žitaričnimi notami. Ta kanček mleka daje nežno sladkobo značilnim grenkim notam kave.
OPIS Z MLEKOM
Najbolje ga je postreči kot Reverso Intenso: 50ml hladnega mleka in 230ml kave, ki jo prelijemo čez hladno mleko.
