Žareča mešanica latinskoameriških Arabic in pridih Robuste prinaša žitarične in karamelne note v drznem ravnovesju.
Orafio zažari v vaši skodelici zaradi kombinacije mojstrskega mešanja, ki združuje visokokakovostne kave Arabica in Robusta iz različnih izvorov, in spretnega praženja. Sliši se nekoliko podobno obrti, po kateri nosi ta kava ime, kajne? Italijani bodo prepoznali povezavo besede Orafio do njihove besede za zlatarja. Orafio smo pripravili z rahlo in dolgo praženo ugandsko Robusto. Praženje ohranja značilno telo in grenkobo te kave pod nadzorom, hkrati pa prinaša note sladkega korena in začimb, ki so zaščitni znaki naravno predelane Robuste tega izvora. Kratko temno pražena brazilska in kostariška Arabica uravnovesita mešanico. Orafio je kompleksna kava z okusno karamelno noto in dolgotrajnim zaključkom. Zaradi čudovitih praženih not, ki jih krasi kanček kislosti, je ta razkošna kava zlata vredna.
OPIS
Tople žitarične in karamelne note se pretakajo v mešanici Arabice s kančkom Robuste. Je lahkega telesa, z nizko vsebnostjo grenkobe in malo kislega pridiha.
PRAŽENJE
Ločeno praženje z visoko vsebnostjo Robuste, ki je še vedno mehka in rahla. V prvi seriji pražimo vse Arabice temno in kratko, visokokakovostne Robuste v drugi seriji pa pražimo svetlejše in daljše. Ohranjene note Robuste dodajo tej kavi kompleksnost, ne da bi dodale kakršno koli ostrino.
SENZORIČNI PROFIL
Presenetljiv sladki koren, rjava karamela in začinjene note, ki jih zaključi prijeten in dolgotrajen grenak priokus.
OPIS Z MLEKOM
V receptu za Latte Macchiato se značaj kave Orafio zmehča ter se umakne sladki karameli in mlečnim notam.
