Mešanica srednje in temno pražene Arabice, ki poudarja aromatično kompleksnost in kristalno čist zaključek te edinstveno obdelane kave.
Zakaj nam je všeč: Visoko v gorah Costa Rice je le majhen izbor kavnih zrn Arabice namočen v vroči izvirski vodi deževnega gozda. Termalne vode se spustijo v mokri mlin – njihova temperatura v 12 urah pade s 70˙C na 18˙C. Ko se voda ohladi, se olupljena zrna namoči v vodo, bogato z minerali. Toplejša voda pospeši fermentacijo in razkrije najboljše lastnosti te redke kave – uravnotežena in čista kot nobena druga, v skodelici sije s kristalno čistostjo. Pomanjkanje te kave izvira iz tega redkega postopka – tega ne počne nihče drug. Poudarja sladno sladek žitarični značaj te edinstvene mojstrske kave.
OPIS
Majhen izbor kavnih zrn Arabica je namočen v vroči izvirski vodi. Ta redek postopek poudarja sladno sladek značaj žitaric.
PRAŽENJE
Kavo enega izvora ločimo v dveh serijah za praženje. Prvi je pražen na srednjih temperaturah, da doseže srednje temno barvo in razvije sladke sladne note. Drugo pražimo nekoliko intenzivneje, da dosežemo temnejšo barvo in želeno intenzivnost.
SENZORIČNI PROFIL
Edinstven proces fermentacije v vročih izvirskih vodah poskrbi za izjemno uravnotežen in čist okus v skodelici. Master Origin Costa Rica je polnega okusa, vendar mehka. Sladno sladka žitarična nota teče skozi njo s kristalno čistostjo.
OPIS Z MLEKOM
Za Costa Rico predlagamo Reverso. Dodajte malo hladnega mleka v skodelico pred ekstrakcijo in pustite, da se topla kava spremeni v kremasto mešanico z gladko teksturo in notami popečenih žitaric.
