Slovar

03.09.2018.

Mokri postopek

Pri mokrem postopku obdelave kave se češnje najprej operejo in ločijo. Zatem se le z dozorelih sadov odstrani pulpa in rastlinsko lepilo, preden se operejo in posušijo. Dobljena surova kava se imenuje »oprana«.

Komentiraj

Ime/Vzdevek

Elektronski naslov

Sporočilo

Trenutno nema komentara

Podobni članki

03.

Sep.

2018.

Slovar

Kislost

Kislost je osnovni okus, ki ga zazna čut za okušanje na jeziku. Kot sok iz limone, ustvarja živopisen občutek na straneh jezika. Kislost kavi prina&sc...

Podrobneje

03.

Sep.

2018.

Slovar

Agrumi

Kanček citrusnega sadja, ponavadi limone ali bergamot pomaranče.

Podrobneje

03.

Sep.

2018.

Slovar

Barist

V italijanskih barih se tako imenuje oseba, ki je usposobljena za pripravo espressa in ki je prav tako zadolžena za vse recepte na podlagi kave: cappuccino, ...

Podrobneje

03.

Sep.

2018.

Slovar

Grenkost

Pogosto se občuti na zadnjem delu jezika. Cikorija ali črna čokolada in kakav imajo zelo karakterističen grenek okus. Grenkost je bistvena – omogoča, d...

Podrobneje

03.

Sep.

2018.

Slovar

Mešanica

Mešanica nekaj vrst premium kav, zasnovanih na senzoričnih profilih, da bi se dobile precizne in harmonične lastnosti okusa.

Podrobneje

03.

Sep.

2018.

Slovar

Telo

»Telo« se nanaša na polnost, židkost in gostoto kave. Kava polnega telesa ustvarja občutek gostote v ustih in je zelo očitna. Nasproti tem...

Podrobneje

03.

Sep.

2018.

Slovar

Maslene note

Te note spominjajo na mlečne izdelke ali sladko aromo vanilje in karamele, ki se nahaja v biskvitih, piškotih ali arome, ki se pojavljajo med pečenjem...

Podrobneje

03.

Sep.

2018.

Slovar

Kakavne note

Te note spominjajo na črno čokolado ali kakav. Včasih jih spremljajo subtilni pridihi likviricije.

Podrobneje

03.

Sep.

2018.

Slovar