Intenziteta: 7
Espresso 40ml
Lungo 110ml
Edinstvena kava iz previdno staranih zrn – s praženim karakterjem in kompleksnimi lesnatimi in začinjenimi notami.
Aromatični Profil:
Aged Sumatra je izrazito lesnata in začinjena kava s praženim karakterjem.
Proces praženja:
To kavo z enim poreklom ločimo v dveh serijah za deljeno praženje. Prvi del pražimo intenzivno, vendar za kratek čas in dosežemo srednje temno barvo. To naredimo, da bi poudarili note, ustvarjene s procesom staranja: lesna cedra s sladkim pookusom. Drugi del se praži dlje, da se končni skodelici doda intenzivnost in žametno telo.
Beseda strokovnjaka: Močne arome te skodelice me popeljejo v trope, v katerih se stara kava: pridih sandalovine in listov pandana in že sem v mislih ob bregu reke na otoku Sumatra, kjer se grabi, zrači in oblikuje ta kava.
Poreklo: Indonezija (Sumatra)
Vrsta: Arabica
